残暑厳しい9月は夏の疲れも相まって食欲が低下しがち。。。
そんな時でも簡単に作れて栄養満点な食事を楽しみたいですよね✨
そこで今回は、9月の旬食材を使ったレシピを紹介します♪
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｡:+*9月に食べたい！旬食材*+:｡
9月に食べたい旬の食材は下記の通り。
夏の疲れを癒してくれる食材から秋定番の食材まで様々です♪
| 食材 | 特徴 | 料理の例 |
|---|---|---|
| トマト | ビタミンCやリコピンが豊富で、サラダやスープにぴったり | カプレーゼ、トマトスープ |
| ナス | ミネラルや食物繊維が豊富で、炒め物や天ぷらにおすすめ | ナスの田楽、炒めナス |
| オクラ | 粘り成分が特徴で、揚げても茹でても美味しい | おかか和え、天ぷら |
| インゲン豆 | たんぱく質が豊富で、炒め物やサラダに使える | インゲンのバター炒め、サラダ |
| ぶどう | 甘みが強く、おやつの代わりやジャム作りに最適 | 生食、ぶどうジャム |
| さつまいも | ビタミンAが豊富で、焼き芋やスイーツにおすすめ | さつまいもの蒸し焼き、スイートポテト |
| かぼちゃ | ベータカロテンが多く、煮物やスープにぴったり | かぼちゃの煮物、ポタージュ |
| ししとう | 辛味が特徴で、焼き物や天ぷら調理が人気 | ししとうの唐揚げ、焼きししとう |
| シイタケ | 栄養豊富で、炊き込みご飯や煮物に活用したい食材 | 炊き込みご飯、煮物 |
| 秋刀魚 | 脂がのっており、焼き魚や刺身がおすすめ | 秋刀魚の塩焼き、秋刀魚の刺身 |
| ブリ | 脂のりがよく、照り焼きや刺身が楽しめる | 照り焼き、ブリの刺身 |
| カツオ | 旬の時期には脂がのっていて、たたきや煮つけにぴったり | カツオのたたき、煮つけ |
| キノコ類 | 様々な種類があり、炒め物やお吸い物に使える | きのこ炒め、お吸い物 |
| しょうが | 消化を助ける成分が含まれており、料理に風味を加える | しょうが焼き、しょうが醤油炒め |
| レンコン | ビタミンBや食物繊維が多く、煮物や天ぷらが人気 | レンコンの煮物、天ぷら |
｡:+*残暑厳しい9月に作りたい旬レシピ*+:｡
●さつまいもとししとうの炒め物●
9月の旬食材である、さつまいもとししとうを使ったヘルシーで美味しい一品です。
さつまいもの甘さとししとうの爽やかな辛さが絶妙に調和し、醤油とみりんのたれが食欲を刺激します💕
さつまいもにはビタミンAや食物繊維が豊富に含まれており、ししとうにはカリウムやビタミンCが多く含まれています。健康にも美容にも嬉しい一品で、食欲が落ちがちな暑い時期にもおすすめですよ◎
＜材料＞
・さつまいも：1本（薄切り）
・ししとう：10本（食べやすい長さに切る）
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1/2
＜作り方＞
・フライパンにごま油を熱し、さつまいもを炒める。
・ししとうを加えてさらに炒める。
・醤油、みりん、砂糖を加えて絡めて煮詰める。
●カツオの薬味和え●
カツオを贅沢に使った、シンプルで上品な一品。カツオの新鮮な刺身にしょうゆとみりんのたれをかけ絡めることで、独特の風味と旨みが引き立ちます。
さっぱりとした味わいでありながら、カツオ本来の深い味わいが楽しめる点もポイント💕
また、おろししょうと青じそがアクセントとなり、さらなる風味が加わります。
カツオはたんぱく質やビタミンB群が豊富で、エネルギーを補給したい時にぴったりの一品です✨
＜材料＞
・カツオ：150g（薄切り）
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ1
・おろししょうが：小さじ1
・青じそ：適量
＜作り方＞
・カツオをみじん切りにする
・しょうゆ、みりん、おろししょうがをカツオのみじん切りに和え合わせる。
・青じそを散らして完成。
●インゲンのバター炒め●
シンプルでお手軽な一品。塩とこしょうのシンプルな味付けが、素材の旨みを引き立てます。
インゲンのシャキシャキとした食感が楽しめ、バターのコクとにんにくの風味が絶妙にマッチしますよ♪
ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれているインゲンは、暑さで疲れた身体の美容と健康をサポートしてくれます。
手軽に作れるので、忙しい時にも便利なおすすめレシピ✨
＜材料＞
・インゲン：100g（斜め切り）
・バター：10g
・にんにく：1片（みじん切り）
・塩・こしょう：適量
＜作り方＞
・フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。
・インゲンを加えて炒め、塩とこしょうで味を調える。
旬の食材を使って簡単に作れるものばかりです。ぜひお試しください！
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｡:+*まとめ*+:｡
今回紹介したレシピは、忙しい時にも手軽に作れる旬の素材を存分に活かしたレシピ。
食欲が落ちがちな暑い時期にも、これらの料理で栄養を補い、元気に過ごしましょう💕
